Hoy cocinamos juntas/os un lemon pie que AMO hacer. Te dejo mi mejor versión y espero que te guste tanto como a mi!

Para la masa sablee vamos a necesitar:

300g de harina (tamizada)

200g de Manteca pomada (mantequilla bien blandita)

100g de azúcar impalpable (tamizada)

1 huevo

Para la crema de limón:

1 taza de azúcar

½ taza de maicena

¼ cdta de sal

2¼ tazas de agua

1 cda de ralladura de limón

4 yemas

3 cdas de manteca (mantequilla)

½ taza de jugo de limón

Para el merengue italiano:

Molde de 23 cm.

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Lu